Luis Alfonso Ojeda, un zuliano que triunfa en Europa gracias a su buena gastronomía
Por cuarto año consecutivo el Restaurante Benares ubicado en Madrid, España, especialista en la Alta Cocina India, obtiene el reconocimiento Guía Michelin y Guía Repsol 2026, dos de las guías gastronómicas más prestigiosas del mundo.
Este mérito es gracias al desempeño de su chef, el marabino Luis Ojeda quien combina productos locales de temporada, técnicas actuales con elementos clásicos y recetas tradicionales de la India, dando como buen resultado esta alta cocina india. “Benares es el primer restaurante de cocina india de toda España y la península Ibérica y único restaurante indio recomendado por la Guía Michelin.
Este año el Chef venezolano oriundo de Maracaibo, se une como chef en el Aula Gastronómica de Makro, donde participa en ponencias junto a algunos de los mejores chefs del mundo. Además participa como formador en el Mom Culinary Center, uno de los centros de formación gastronómicos más importantes de España.
A nivel personal, ganó durante dos años consecutivos el concurso a la Mejor Arepa. El primer año en la categoría fusión, con una propuesta que combinaba técnica y producto venezolano con ingredientes españoles, y el año siguiente, en la categoría Tradición, con una arepa de chivo en coco elaborada con masa de plátano.
El chef Luis Ojeda próximamente visitará su tierra natal para deleitar el paladar marabino con su buen arte culinario internacional.
@luisojedachef
